铁板烧的研究，有了很多的了解，也在不断的进步与改造。
　　而且对于，铁板烧中烧肉虽然是美味的，可是太过于沉积，也是比较容易致癌的，有时也会吃坏肚子。铁板烧告诉您，在使用铁板烧做食物的时候，不可以把东西弄的太焦，因为太焦的食物很容易致癌，肉类的油脂会产生多环芳烃附在食物上，还有在弄肉的时候，酱放得太多了，铁板烧告诉你，在弄肉的时候，好先将肉类腌制好，酱若是抹多了就会使人摄取过多的盐，可以在使用前先加饮用水稀释，若是太稀不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。铁板烧提醒您，要把生熟分开，不然容易导致交互感染而吃坏肚子。而且在吃肉的时候，好搭配些蔬菜，这样可以防止纤维摄入不足，胆固醇太高，并且多吃些水果，都可以帮助我们补充营养，可以促进排便，降低胆固醇。