红外烤鱼箱的特点：
1. 烤鱼箱采用红外高温加热法代替了木炭等传统烤鱼方法，它不仅干净、卫生、高效，而且风味不减。
2. 生元烤鱼箱升温快，效率高。每条鱼放入箱内设置好温度、时间就不需人管，3分钟左右就可以烤熟。既节省人工费用又节省时间。
3. 较老式的碳烤箱更加环保，更加精细。它用时少，占地面积小，构造简单,操作方便，一人可操作多台仪器。（若使用木炭，难以做到干净卫生，并且一个人不能烤多条鱼，效率低。此外由于不能够有效地掌控温度，会使鱼受热不均匀，从而影响烧烤的口味！）
4. 箱体内部整体使用保温材料具有优异的密封性，较大限度的减少热量的损耗，从而可以保证烤鱼的速度和烤鱼的质量。即使用餐高峰期，也能保证及时供应！同时可根据不同鱼的大小任意设定工作温度和时间！
5. 箱内外壳体采用高质量304不锈钢制造,耐腐蚀,耐高温，外表面为拉丝面
6. 温度控制采用“模糊PID”控制，与传统的PID控制方式相比具有更小的温度调节、更快的稳定时间、更好的控温精度等优点。
7. 控制系统有温度传感器开路、短路声光（蜂鸣器）报警提示，同时控制器会自动断开加热，使输出更加安全可靠。
8. 箱体清洗方便、更换简单易维护、节能省电、使用寿命长、操作安全等特点
9. 设计高端、豪华,符合现代人的审美要求，是您理想烧烤设备的首选。