夜幕降临，叫上三五十串烧烤、几个凉菜、一打啤酒，与亲戚朋友侃大山，真是夏日好的消遣。然而街边大排档的卫生及环境令人堪忧，越来越多的人开始选择户外DIY烧烤。海利达户外烧烤炉为你盘点户外烧烤的注意点。

有山有水有大树

烧烤的地点选择是一个技术活儿，北京的门头沟和怀柔都是不错的烧烤地点，适宜选在有小溪的地方，可以用来冰镇啤酒或饮料。有大树的地方为上选，因为夏天的太阳很毒辣，户外烧烤一天，如果没有树阴遮挡很容易被晒伤，但不要选在草丛及干燥的灌木附近，以免引起山火。

烧烤物品务必齐

户外烧烤得靠自己准备周全。重要的有三点：食品、炉子、炭火。烧烤用的羊腿及肉、油等用品务必要去可信的餐馆或超市购买，炉子及扦子可从烧烤店租用，炭火可从大型超市或农贸市场购买。湿纸巾和小扇子必须带上，辣椒、孜然、蜂蜜等调料可随口味适量携带，大号的结实垃圾袋要准备多个，饮料矿泉水要准备足量。

烧烤技巧要记牢

平时去吃烧烤，都是老板烤好了送到桌上，换成自己动手就没那么容易了，至少要有一个人懂得如何把炭火生起来。生火并不是把火柴丢在炉子里就行了，要顺着风不停地扇，直到黑炭变成红炭。买来的羊肉好事先切成丁放在保鲜盒里，到了烧烤地点再穿成串，这样既有利于肉品的保存，又能节省空间。