烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的设备，以碳烤炉常见。几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。近年来各种新型烧烤炉发展趋于便捷环保，闲暇时带上三五好友，将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天，一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣，减轻了平时上班的辛苦之余，又为都市生活新增亮点，是一种能提高人们生活品质的新产品。

烧烤炉的较大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣。

直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤;

间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟。