菠菜是一种2000多年原产于波斯的蔬菜，近烤鱼炉小编看新闻有消息说菠菜富含草酸，而豆腐富含钙，草酸与钙容易结合成沉淀为草酸钙，容易在人体的肾里形成结石。，那么果真吃菠菜豆腐会引起肾结石吗？别急，烤鱼炉小编为大家解答。

草酸又名乙二酸，在菠菜中是一种自己合成的有机酸。虽然草酸比硫酸酸性要弱，但硫酸是无机酸，而草酸是有机酸里的强酸，它的酸度是醋酸的10000倍。草酸本身是可以溶解在我们的消化液以及血液之中的，但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合，形成难溶的草酸盐。看来是会引起肾结石的，那么我们应该怎么减少菠菜中的草酸含量呢？烤鱼炉小编在此告诉大家，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。