随着社会的发展烤鱼炉越来越受到人们的追捧，烤鱼炉具备了所有烧烤的优点，具有时尚、低碳、节能、环保、高效等优点；而且烤炉还可以进行可视化管理使烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；使用炭火烤鱼炉，仅需5-8分钟即可快速烤出12条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。 一、烤鱼前准备下面工作： 首先准备主料：鱼一条大约2斤左右、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜） 辅料：盐、五香粉、料酒、辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。 1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，350度烤制6-8分钟。 3.配菜洗净切片或者切丁； 4.鱼前端次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面；然后用郫县辣酱炒其它的配料，以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸，以油爆过色泽及味道较好。 5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）； 6.把烤盘再放入烤炉