木炭烤鱼炉新型事物的出现，特别是餐饮业，非常容易“大爆”，或是火爆，或者弱爆。而木炭烤鱼炉无疑是前者，在出现的短短时间内，便受到多方的注意，好几家试水的烤鱼餐厅常常一排队就是几十人，而据烤鱼炉的厂家三禾集团的透露，订烤鱼炉的工期已排到一个月之后，从这两个地方，我们可预见，在未来几个月中，烤鱼这一餐饮项目的热度必然会持续上涨。借鉴了铁板烧设备的烟油净化系统，实现无烟烤鱼的目标，使客户的体验大大提升了。

据介绍木炭烤鱼炉具有烤鱼速度快、无名火、高效节能、卫生环保等特点，而且每条鱼的制作成本低至6-9毛，平均的烤鱼时间为6-8分钟，每次同时可加工的数量为12、10、6、4条，客户可根据自身的情况进而选择合适的型号。烤鱼餐饮除了在终端订餐结算方面不断创新，在如何传送食物的方式上也是不断推陈出新，新的设备可以实现在食物加工的时候的点对点式输送，方便、快捷、高效。

无烟烤鱼炉功能特点传统餐饮品牌一直是大厨主导制，其菜品与大厨的感觉、经验直接相关，这对扩张后每家门店产品水平的稳定是个极大的挑战。“规模化发展较大的问题在于产品的标准化”。 烤鱼市场还没有形成一个强势的品牌，做垂直品牌可以配合更特色化的氛围更深度地挖掘菜品风味。这种深度挖掘体现在菜品上。烤鱼不仅能烤出19种烤鱼口味，还包括烧烤、前菜、小吃甜点、自制饮品等5条产品线，这种细节并不是所有大众餐饮品牌都有精力去把控的。为了进一步为商家降低运营成本，提高运营效益，自主研发生产出了大型烤鱼炉，外表美观、功能强大，所以更多的满足了客户的需求，同时积极采用国外进口配件，全力为客户打造一款多功能烤炉。
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