1. 鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡PP

2. 姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

3. 均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用你的双手给鸡按摩几分钟）

4. 然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味

5. 将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

6. 将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口

7. 放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

8. 烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（好开热风循环，这样烤得更均匀一些）

小贴士

1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除

2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状