家庭制作烤鸡方法（仅供参考研究之用，切勿作为商业用途）

鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次）

剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗

姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

均匀涂抹在鸡身上（用你的双手给鸡按摩几分钟）

鸡肚子里也要抹调味料

然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味

将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净

切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制20分钟

并用牙签封口

放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸