不要认为烤全羊或者烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。
如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是前端件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
欧匠烤全羊炉子，是烤全羊，烤肉，烤鸡的秘密武器，保证食材的原香本味，让食客留恋往返！