1、腌鱼的时候比平时做鱼稍微多点盐，腌制的时间久点才入味。

2、配菜的汤里也稍微多点盐。

3、配菜不要煮太久，放入烤箱5分钟就熟透了，汤里面的味道也入到鱼里，这步好不要省略。

4、配菜就挑选自己喜欢的，比如豆芽，猪红，莴笋什么的都可以，都挺好吃的。喜欢吃辣的推荐放辣的红辣椒或者辣的剁辣椒，真好吃呀。

5、如果是用铁质的烤盘记得一定要垫一层锡纸，要不烤上沾的东西很难洗掉。玻璃烤盘就很好洗，强烈推荐用玻璃制的耐高温烤盘。

6、烤鱼炉要买合格产品。