随着生活条件的逐步完善，人们对身体健康和饮食质量的要求也不断提高。铁板烧选料严格，食材新鲜，讲究原汁原味，非常清淡，少油少盐，调味品只有中餐用量的三分之一；使用黄油、橄榄油、椰子油、色拉油烹调，其燃点高，没有自己的味道，丝毫不会破坏食物的原味。铁板烧设备可以准确保持不同温区的温度，中心区300度以上的高温，可以使食材迅速成熟，较大程度地保留食材的营养，非常符合健康饮食的需要。"