铁板烧被我国享用了约20年之久，铁板烧总能以淳朴的方式，厚道地表达大自然的食物原味。一半海水、一半火焰的意趣，铁板烧演绎得唯美微妙。
如果将铁板烧的异国情调拟人化为海外关系，那么对铁板烧的品鉴亦如打量身边的情侣。

铁板烧的首要标尺是板面干净——仪容的整洁也是人们需要的前端印象。
铁板烧讲究——材质的品质和味道，正是造就铁板烧美味的关键。

铁板烧的造型和摆法，当然也要适当包装，发挥优势，尽量顺眼。
铁板烧的新鲜感是重要的，创意地加入各种鱼条，口感唯美，带来惊喜。日久倦生，小小惊喜，会让生活平添亮色。
　铁板烧高低咸宜。不论怎样的材料，总要经一番炙烤来考验。火候之下，水分蒸发，鱼是否鲜甜，鸭是否美味，牛肉是否香美，终要叫“板”于板上功夫。
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