【豌豆奶香卷】（参考数量：5个）

主料：普通面粉200克 奶粉20克 水110克 干酵母1克

配料：豌豆、盐、花生油（适量）

整形工具： 筷子

蒸制时间：成品二次发酵10分钟，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出。

1. 将水、奶粉、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

2. 豌豆洗净，跺成豌豆碎；

3. 面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出；

4. 擀成长方形面片，厚0.5cm，均匀洒上豌豆碎，用擀面棍按压进面片里，再擀平整；

5. 将面片翻面，抹上油，洒少许盐；

6. 从长的一端卷起，封口向下，切成剂子；