每年入冬，雾霾成为人们关心的话题，特别是北方的人群。中国科学院大气物理研究所发布的一篇针对京津翼大气霾污染及控制策略思考的文献中提到雾霾已经成为中国呼吸道病前端大杀手，特别是儿童。对北京PM2.5的源解析结果表明，燃煤、机动车为主要来源，北京年平均PM2.5排放中，燃煤占26%，机动车19%，餐饮11%，工业10%。在对餐饮油烟是雾霾天气形成的主要来源之一进行质疑之时，谁也不曾想到，餐饮油烟对雾霾的“贡献率”竟然大于工业生产。

餐饮油烟对雾霾形成的影响，必将导致传统用煤做为燃料的餐饮设备被淘汰，绿色环保的餐饮设备前景会很好，这里我们以烤鱼炉来讲，现在市场上烤鱼设备，主要还是以炭火烤鱼设备为主，随着国家对环境的重视，炭火烤鱼炉肯定会退出市场，取而代之的是电能烤鱼设备。

讲解电能烤鱼炉，我们不得不提欧匠烤炉，欧匠烤炉，到时行业都是生产炭火烤鱼炉的时候，欧匠反其道而行之，让行业看不懂，现在回过头看看，欧匠烤炉是很有战略眼光的，在这里我们必须为欧匠烤炉点赞，为欧匠新型数控烤鱼设备点赞。