无烟型铁板烧设备因更健康环保而被更多人所选择，那么，这种类型的烧烤炉是怎么办到无烟效果的呢？ 　　
大家都知道，木炭在燃烧的不充分的过程中会释放一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。无烟型的烧烤设备的炉体独特的内部设计使在烤制中，油和调料不会滴落到碳火上，所以就不会有烟；而炸食品时，在油的热度不达到200度的情况下也是不会有烟的，而我们做油炸食品时油的温度一般在150-170度之间，所以油炸食品时也不会有烟。 市面上常见铁板烧设备的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，专业音响缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，膨润土烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。奢侈品机制炭其实是由炭和煤混合而成