鸣记烤鱼秉持“下功夫，做好鱼”之志，着力钻研与创新特色炭火烤鱼，以颇具匠心的缤纷味道，美味诱惑的口感打动顾客之心，幽雅环境格调，铺衬浪漫气氛，令炭火烤鱼跳脱江湖菜拘束，无限的创意融入到烤鱼之中。

与来自川贵巴渝四面八方的烤鱼品牌不同，鸣记烤鱼是大连土生土长的品牌，烤鱼是此前因缘际会，偶然从巴蜀一位世外高人那里得来的隐世秘诀，又经鸣记的烤鱼专家潜心研究、精心改进而成的“独门秘方”，此秘方不拘泥什么麻辣香辣，而是根据鱼的特质灵活运用，讲究五味调和，百味叠生。不管是鲶鱼、草鱼、鳕鱼、松江鱼，还是香辣味、酸菜味、剁椒味、双椒味，总有一种是您心中的大爱。

除了烤鱼，鸣记招牌菜石锅海鲜很是出彩，以鸣记专门定制的特级石锅高温加热，接着放入新鲜海味，加盖焖制，让石锅的高温瞬间封锁海鲜巅峰时刻的美味与营养，吃起来原汁原味，绿色健康，堪称鸣记一绝。

另有加料菜，吊杠烤串，如果你对烧烤的印象还停留在当年烤串“排排放”的传统烤炉，那可就out了，现在可是吊缸烤串的浪漫食代。吊缸受热均匀的烤制，如此烤出来的烤串，肉质更为细嫩，肉香更为浓郁，营养价值亦被完美保留，并且炭肉不接触，是百分百久经“烤”验的美味“串”奇，与烤鱼，石锅海鲜堪称鸣记三绝。

鸣记烤鱼专用烤鱼炉