处暑节气到来，说明夏天的暑气逐渐消退，但天气还未出现真正意义上的秋凉，“秋老虎”依然威猛。在饮食上，应注重防燥祛湿。市豫菜文化研究会会长王国君向读者推荐了3款处暑养生食谱，希望读者一试身手。

　　芝麻菠菜

　　材料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

　　做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

　　功效：补肝益肾，开胸润燥。

　　青椒拌豆腐

　　材料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

　　做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁；青椒用开水焯一下，切碎；香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

　　功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒，对胃口不开、食欲不振者尤其适合。

　　百合莲子汤

　　材料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜后冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

　　功效：安神养心，健脾和胃。