冬天是糖炒栗子的热销时节。那又香又甜的栗子，剥一颗咀嚼，非常惬意。 栗子属于坚果类，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质，有多种营养成分，是老年人理想的保健果品。
    栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化症等疾病。栗子有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气
    健脾、补肾益肝的功效，可以预防骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。栗子含有核黄素，常吃对日久难愈的口腔溃疡有愈合作用。
    注意事项：栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法，好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为 栗子含淀粉较多，进食后会转变为糖分，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。这也同样提 示患有糖尿病或高脂血症的人宜少食。
    栗子做药膳有多种做法， 其中简便易做的方法有：用栗子仁20枚和猪肾、 薏苡仁、大米各100克熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
    桂花栗子羹是一款老少皆宜的食物，较上一款 稍复杂。原料是栗子300克、白糖100克、生粉50克、 糖桂花少许。栗子加清水略煮，去壳去皮后上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉勾芡，出锅即成，功效为补肾强筋，可治疗肾虚腰痛、腰膝无力。