前端 低脂的食品
  鸡扒或鸡柳、肉丸类，未经油炸的鱼丸或牛丸，切忌墨鱼丸或贡丸等。
第二 不要选择甜蜜食品
  一汤匙蜜糖有65卡路里，结果可想而知……想增添食物鲜味且健康的，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。
第三 好注意加保护膜
  其实将食物烧烤是不太健康的，建议只将部分食物作烧烤。将食物用纸包裹后才加热，可以将致癌机会大大减低。
第四 食品多样化
  烧烤不要以为以肉类为好，五谷、蔬菜烧起来同样好味道。的玉米，番薯是不错的选择，含丰富的纤维素。至于肉类，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量香油，非常美味鲜美。
在您享受烧烤给您带来的乐趣的同时 还应该注意安全。
主要注意的常发事件
前端：防火注意近水源：选择烧烤场地时要远离易燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。要及时用水扑灭。即使出现险，.也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，.紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。
第二：防烫伤注意距离：户外烤炉的条件差。所以不要在烧烤区打闹玩游戏。烤炉温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品。养成好习惯。
第三：防中毒注意卫生： 在户外烧烤时，人的心情比较放松，不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件不好，所以应及早食用。各种食品要要仔细确认其新鲜程度。再决定是否食用。
此外还要注意以下两点：
  不要用大火烤，如果您用的是木炭，当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟、火苗，这时候并不适宜烧烤，为了自己的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤。
  环保，请将垃圾整理好，带走或投到垃圾箱。尤其是木炭和塑料袋等不易分解的东西。烧烤过程中要小心保护各种绿色植物和水源。保护环境人人有责，大家一定要注意了。
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