从营养学上说，“四条腿的不如两条腿的，两条的腿的不如没有腿的。”作为没有腿的动物，鱼的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力的功效，也能降低胆固醇和血脂，还能延缓衰老、利于女生美容。因为吃鱼的好处非常多，逐渐成为大众喜爱的美食之一。

　　奇鱼夫作为一道以“富硒”闻名的烤鱼，在注重保留鱼本身所含有丰富的营养物质的基础上，融合现代技术工艺加入具有“防癌抗癌之王”称号的硒元素。它的每一道烤鱼无论是烤制的器具还是原材料的选择都坚持健康天然。

　　天然的烤炉。奇鱼夫独特之处就是它的神龙八卦富硒烤鱼炉，由取自神农架地区的富硒岩石、土壤所制，富含丰富的硒、铁、锌、钙、镁等微量元素，在高温环境中散发硒元素，对人体有很好的食疗作用;八卦炉利用了八卦“对称和八面”原理(传热面积较大化)，封闭式炙烤，水分和营养毫不流失地保存在鱼肉中，烤鱼外焦里嫩，汁多味鲜，同时封闭式、碳油分离的烧烤环境，既保证了烤鱼味道的纯正，又避免了烟熏火燎的操作环境，烤鱼更健康。

　　天然的盛器。传统烤鱼的盛器大多是不锈钢盘，奇鱼夫研发出了独一无二的鱼形石烤盘，由取自神农架地区的富硒岩石开凿而成，可承受200℃以上的高温，放上烤好的鱼浇上汤汁即刻沸腾，无需明火，无需等待，上桌即刻享受美食。

　　天然的食材。如今的消费者越来越崇尚天然、健康，奇鱼夫烤鱼所用的调料食材均产自湖北恩施的富硒农田，由总部统一收购、加工、配送，确保调料味道的统一、安全。奇鱼夫烤鱼口味多样，共有30余种口味，目前仍在研发中。