越来越多的特板烧招牌和铁板烧设备在一线城市的许多高级的街区出现，铁板烧被认为是一种优雅和贵气的料理的方式，在城市的制高点上面往往有许多高级的铁板烧料理店，因为在这里环境优雅、私密性比较好处理慢慢的听着舒缓的音乐，吃着美味的烧烤外，还可以观看整个城市的夜景、欣赏厨师出神入化的表演，这简直就是一场美味的旅行。
    认为铁板烧与高级、优雅和商务等词语有着密切的联系，在日本为昂贵的就是去吃铁板烧，那么铁板烧到底起源于哪里呢？铁板烧起源于十五六世纪的西班牙，主要是因为在当时的西班牙，航海事业发达，西班牙人常常要来往于世界各地，船员们天天在船上的生活十分无聊，一日三餐也只能吃鱼，就将鱼烤得皮香肉熟，后来西班牙人到达墨西哥和美国，就将这种方法传播到了这里，到了二十一世纪一位日裔美国人就将这种方法引进了日本，经过日本的改良成为了花式铁板烧，由于当时是日本皇室使用，所以铁板烧就有了贵族饮食的称号，到目前为止铁板烧都被认为是日本料理的高境界。铁板烧主要采用各种海鲜、珍稀菌类等各种上乘的食材，厨师用胡椒、牛油和盐来进行调味从而促进食欲，同时伴有葡萄酒和餐饮酒，铁板烧一半是吃的，一半是看的，简直就是一种味觉和视觉双重的感受，就算是一个人独自去吃铁板烧也不会因为无聊而寂寞。