近日,山东省颁布了全国首个“无烟烧烤炉”地方生产标准。“无烟烧烤”从此有章可循。(详见晚报14日《无烟烧烤今后“有章可循”》)

“烧烤”作为济南餐饮的一大特色,在广大市民的心目中重要性不言而喻。但是“无可替代”的烧烤,给市民生活增添无限乐趣的同时,大量的浓烟弥漫在济南的大街小巷,无情而肆无忌惮地污染着我们赖以生存的空气。虽然我们在恣意“撸串儿”,痛饮扎啤的时候,面对烟雾缭绕的城市,谁也不愿意承认,传统的露天烧烤已经变成了城市空气质量的敌人。

目前,咱们山东省颁布首个“无烟烧烤炉”的地方标准,这也是我国发布的前端个“无烟烧烤炉”的地方标准。执行“无烟烧烤炉”标准,其对烧烤烟气的净化率可达到90%以上,这对我们日益告急的城市空气质量可谓带来了福音。如果济南所有经营烧烤的商户都能换上这种新型的烧烤炉,那么对全省烟气减排量的贡献可以谓之巨大。

推广“无烟烧烤炉”的重要意义自不待言,但是以新型烧烤炉替代传统的烧烤炉,商户毕竟要付出一定的经济代价。该标准是以临沂市开发的环保无烟炉具生产标准为依托,以3米的炉具为例,相关部门把一台炉具的价格控制在1万元以下,临沂政府部门还要给积极安装的商家补贴3000元。“无烟烧烤炉”取代传统烧烤炉的意义深远,但目前重要的一点是如何激发所有经营烧烤商户的使用热情。

临沂采取政府补贴的形式具有重要的参考价值与借鉴意义。如果政府希望新型烧烤炉能够顺利推广,就必须站在商户的位置上考虑问题,商户终要盘算的无非是个经济账。

为了成功推广标准化“无烟烧烤炉”,笔者建议,可以制定一个相对灵活的优惠政策,长期和短期措施相辅相成地进行。比如,短期的可以是限定在一个时间范围内,在此时限内配合政府完成标准化“无烟烧烤炉”安装并使用的,给予更加优惠的高额补贴；过了这个期限,以后只要使用新型烧烤炉的,也能享受一定额度的政府补贴。并对积极配合的商户从诸如税收减免等其它经营方面,给予更多的优惠。

在引导的同时,必要的硬性措施,甚至强制性的执法手段也要同时跟进,或者可以出台一个加收“烟雾排放超标费用”的措施,强力压缩传统烧烤的生存空间。