铁板烧了解到，铁板烧是源于国外的，可是却在中国改良的。

　　铁板烧类似于烤肉的美食，在中国深受人们广泛的喜爱，但的确源自于国外，是一种水手们常用的饮食方式。铁板烧是一种菜的吃法。铁板烧提醒您，在使用铁板烧时，要先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，后盖一下就可以吃了。铁板烧为您介绍，铁板烧的历史，铁板烧在十五、六世纪时，是由西班牙所发明的，当时是因为西班牙航运发达，所以经常的扬帆遨游殖民于世界各地，但是由于海上生活十分枯燥乏味，所以他们只好终日以钓鱼取乐，然后再将鱼炙烤得皮香肉熟，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人，将这种铁板烧熟食物的烹调技术，从而引进了日本加以改良，这就成为今日名燥一时的日式铁板烧。

　　自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年也开始进入普通市场，而我国相对于原版日式铁板烧，日式铁板烧主要进行了两方面的改良。铁板烧告诉您，日式铁板烧在食材上大有不同，但是成本高，而中餐里，把我国一般的食材也搬上了食材，如鸡翅、鸡肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛、芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等，而主食米饭、炒面等，也都放在了铁板上炒制。