连日来，全国各地遭遇严重雾霾，学校停课，病人增多，给我们的生活带来诸多不便，让人不禁疑问，拿什么拯救你，我的雾霾天！之前，有专家曾言，露天烧烤是PM2.5的主要来源，于是全国整治露天烧烤的行动铺展开来。这给无烟烧烤炉带来极大利好。 

    烧烤炉、烧烤车、碳烤炉、气烤炉等都可以做出出色的烧烤美食。高科技的研究终究会成为一代受人推崇的烧烤设备，在如今的烧烤店内出现了一些更为环保的烧烤炉，那就是无烟烧烤设备。 

  　随着科技的发展，以前那种冒着浓烟的烧烤设备已经逐渐的被取缔，世界的环境和空气质量也随着提高。无烟烧烤设备不仅给了人们良好的环境，而且还给了人们更为美好和舒适的生活，使每个人都能够在闲暇时间带着家人或朋友一起到野外去野炊，感受如今日益良的自然环境。 

  　无烟电烧烤炉原理一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。 

　　目前，呈现在消费者眼中的无烟烧烤炉品类已经达到了眼花缭乱、无从选择的地步。燃气无烟烧烤炉、电热无烟烧烤炉、太阳能无烟烧烤炉、木炭无烟烧烤炉、即热式无烟烧烤炉、集成无烟烧烤炉……不一而足。

  　中国的无烟烧烤炉产品从无到有，品类由少变多，市场逐渐细分，大致形成了木炭无烟烧烤炉、燃气无烟烧烤炉、电热无烟烧烤炉、微波无烟烧烤炉四分天下 的格局。他们也在各自的领域有着自己的贡献，得到了各界人士的欢迎，这些无烟烧烤炉有着不同的工作原理。 

  　木炭无烟烧烤炉原理：木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。 

　　燃气烧烤炉原理：一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。 

  　电烧烤炉原理：一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。 

  　微波烧烤炉原理：微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些 特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控 管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分 子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。 

  　无烟烧烤炉的科技则是利用了世界的全新技术，采用不锈钢材料制 作，以液化气为燃料，通过红外线板燃烧加热，不需预热即可烧烤，而且由于设计独特，红外线板与食物成90度垂直构造，使之在烧烤时避免食品和调味品渗出的 油脂掉落产生浓烟，达到了无烟无油的目的，具有，节能环保，清洁卫生，方便快捷等特点，成为了知名烧烤设备的带头人。 

  　值得一提的是，行业规模越大，企业的竞争也越大。整个无烟烧烤炉行业已经成为一片激烈竞争的红海。大浪淘沙，谁主沉浮 

  　企业突围，当走差异化道路 ，这是无烟烧烤炉企业共同的心声。多位受访的企业人士均表示，各品类、各品牌的无烟烧烤炉在制热 这一核心功能上大相径庭，但不妨碍特色产品占有市场。 

  　这意味着，尽管竞争惨烈，但刚需市场让差异化的无烟烧烤炉产品足以博得一线生机。