在装有瓦斯嘴的方桌上放一块铁板，点燃后抹上清油，再将牛肉、牛心、牛肝、牛肠、搬鸡肉、洋葱、大葱、胡箩卜、土豆片等，一样样地放在铁板上煎烤，肉稍微变色后，就夹出来蘸着佐科吃。这样的场景在铁板烧餐厅随处可见：左手招着右手的敝袖，右手扭首长长的筷子，将牛肉片、胡萝卜、洋葱一片片夹入已经热了的、涂了泊的铁板上，立刻发出贼啦瞄啦的响声，招牛肉片一翻过，就分央到每个客人的碗中。牛肉味道既鲜又撤。这种餐馆内往往烟雾腾腾，肉香满室，又引入食欲。边吃边谈，另有一番风味。
铁板烧设备认为想做到这么美味的铁板烧就需要很好的铁板烧设备，现在在国内外，做铁板烧的人很多，不仅仅是很多的创业者，对于很多的市民，在自己生活之余，也会经常做铁板烧来吃。别有一番风味。正因为铁板烧如此受欢迎，铁板烧设备也不断的在改进，现在也生产出了很多的无烟铁板烧设备可供用户选择了。
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