铁板烧已经成了一种非常流行的吃法，因为它的制作简单，味道新鲜。现在很多家庭也引入了铁板烧设备，在东莞很多别墅房里，厨房都要安装一台铁板烧来招待客人。下面给大家介绍家庭制作铁板烧的方法。

一、准备阶段:
选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;
适量的姜葱,青椒
油盐酱油适量
二、制作阶段:
把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,让它煮一会,快好的时候加酱油,后洒上葱花就行了.

名称：铁板烧鱿鱼

材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜?太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙

作 法：

一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。

二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。

三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。

四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。