天气冷飕飕，爱吃的广东人又食指大动了——除了打火锅，还可以吃烧烤！随着公园管理的规范，且出于安全卫生的考虑，在市区基本上没有了可以烧烤的地方，怎么办？现在更方便了，我们足不出户，改用家用电烧烤炉，随时可以在家里吃烧烤！，自己购买食材自己烧烤，食物安全可以放心了。

　　韩式还是传统，都可以有！

　　电烧烤炉有别于传统的炭炉烧烤，使用电作为热源，没有油烟、没有化学气体排放都是家用电烧烤炉标榜的优点，当食物被直接烤制时，食物的油脂会不断滴落，而电烧烤炉就能隔离滴落的油脂，防止食物被滴落的油脂浸润，让烤制的食物所含油脂较少。因此，电烧烤炉越来越受到大家的青睐。

　　目前，市面上电烧烤炉品牌众多，重点是，这种电烧烤炉价格相当亲民，从150元至400元不等。

　　从样式来看，主要分为“桶式”烤肉炉和韩式平板炉。自动旋转烤肉炉是比较传统的，跟传统炭火烧烤一样，可以用烤叉串着食物来烧，不同的是叉子是食品级不锈钢发热管，全封闭的烧烤炉，可以定时烘烤。韩式烧烤炉也就是平板式烧烤炉，食物平摊在电能或者电能转化成红外线加热的烤盘里，烤盘的材质多数是比较容易清洗的铝合金和多重层面的陶瓷烤盘，具有耐高温、抗湿、不易烤焦食物的优点，韩式烧烤炉的设计越来越简洁，颇有北欧家具的味道。有的韩式电烧烤炉还具备多种功能，除了铁板烧、炒面、煎鸡蛋等直接用途，还可以加一口锅，一边烧烤一边煮汤！

　　电烧烤炉怎么挑？关键看好功率

　　市面上烧烤炉这么多，要怎么下手？当然先按照自己的需要来选。

　　一般电烧烤炉都会注明适用人数，一般分为：2-3人，3-5人，6-8人，8人以上。烧烤跟打火锅一样，吃的人越多越热闹，朋友聚会时边烤边吃是写意的。假设我们要来一场朋友聚会，那么我们应该按照适用人数的低人数去选择，比如你们是要5个人聚会，那么应该选择6-8人适用的，以防其中有胃口好的馋猫，炉子效率太低，吃得就不尽兴了。

　　功率也是选择的一个重点。一般来说，功率越大越好，功率越大说明烧烤炉工作效率越高，烧烤越快，但是我们也要注意烧烤炉的功率不应超过家里电路的较大承载。市面上口碑不错的电烧烤炉，韩式烧烤炉的功率在1.2千瓦左右，桶式的烧烤炉功率则在1千瓦以内。

　　烤盘的材质也对烧烤效率有影响，它会直接决定导热效率的高低、食物接触的安全性。市面上一般都是铝合金和铸铁烤盘，铸铁烤盘重，导热慢，不耐用（易生锈）；铝合金烤盘轻，导热快，比较耐用，所以好选择铝合金的烤盘。新型的陶瓷烤盘，导热性能也不错，不过用起来得小心，那是易碎品。

　　家电细节不能随便

　　电烧烤炉始终是一件家电，无论选购什么样式，首先要考虑它的安全性及实用性，许多细节都需要留意。例如烤盘左右手柄用的是普通的PP胶料则不耐高温，容易变形，应该是耐高温材料制成的（如，高温电木材料）、不变形、防烫、防滑；当发热管外露时就容易受潮(漏电)，注意选择隐藏式发热管设计的烧烤炉，这样受热也更均匀。除了多功能外，还应该是机身可以水洗，底盘中的油及调料容易清洗。

　　用电烧烤炉，不仅是为了方便，让消费者喜爱的是它体现一种健康环保的生活理念。它的一大卖点，就是让烧烤无烟化。但何为无烟，里面也有不少猫腻。很多号称无烟的烧烤炉仅仅只是杜绝了燃烧气体的排放，而劣质温控器在高温环境下温度控制不稳定，烧烤时并未能杜绝油烟的产生及排放，搞得家里一阵油烟味。