去到吃宵夜的街上，我们就会发现，多的宵夜种类就是各种烧烤，其中烤鱼特别受欢迎。烤鱼通常就是使用铸铁烤鱼炉来边烤鱼边吃，今甜铁板烧烤盘厂家就要和我们说说烤鱼怎么烤才是好。

1.烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。

2.清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。

3.水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素，建议水煮鱼要多喝汤。

4.微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失，保留鱼肉营养。

5.红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油，煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡，以减少脂肪的摄入。

6.油炸鱼。炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入。

鱼，是一种蛋白质营养丰富，味道鲜美的食材，制作优良鱼可以说是老少皆宜，但同时鱼的制作也是考验厨师能力的，在烤鱼的时候，按照以上的方法，鱼的味道绝对不会太差。