木碳烤鱼炉造就完美产业链 [08-13 04:28]

        木炭烤鱼炉新型事物的出现，特别是餐饮业，非常容易“大爆”，或是火爆，或者弱爆。而木炭烤鱼炉无疑是前者，在出现的短短时间内，便受到多方的注意，好几家试水的烤鱼餐厅常常一排队就是几十人，而据烤鱼炉的厂家三禾集团的透露，订烤鱼炉的工期已排到一个月之后，从这两个地方，我们可预见，在未来几个月中，烤鱼这一餐饮项目的热度必然会持续上涨。借鉴了铁板烧设备的烟油净化系统，实现无烟烤鱼的目标，使客户的体验大大提升了。据介

为什么使用立式烤鱼炉会比较健康卫生 [08-13 04:27]

 2006年，川式烤鱼在北京大行其道，在簋街，川式烤鱼的风头盖过了传统的麻辣小龙虾和鸭脖子，成为簋街流行的菜品。而簋街向来是北京民间美食的风向标。但是在7月份，北京《华夏时报》以暗访的形式，刊登出了“簋街首家烤鱼店回收残料烹制隔夜死鱼”等一系列文章，直指烤鱼中的猫腻。烤鱼和回收油，食品卫生问题凸现出来，烤鱼的风光大减。其实，切不说回收油的问题，烧烤本来就不是健康的烹调办法，但就因为它的美味，惹来全国一片流行，既然割舍不掉，那就要学习一点点食物的营养搭配，让美味之余，健康离我们更近

烤鱼怎么烤有营养价值 [08-13 04:27]

实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才营养呢?本实验对比了各种常见方式烹调后，鱼肉中的营养素变化。　　实验方法：采用鲶鱼为原料，分别测定铁架烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮、油炸六种方式烹调后，鱼肉中各种维生素和矿物质的保存率。　　实验结果：鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。本实验室按照各种烹调方法对应营养素的变化情况，进行了健康烹调方法排名。 前端名，烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。　　同

无烟烧烤炉对环境保护起到了很大的作用 [08-12 05:11]

　　晚上7点半左右，记者跟随城管执法人员走进了位于政通路上的宝学烧烤店看到，吃烧烤的市民很多，每张桌子上都是用的是小型无烟保温炉，没有烟雾缭绕的痕迹。老板赵宝学介绍，在烧烤店两年前开始营业的时候，就是用的是无烟保温炉，“现在换上了无烟烧烤炉，就更加环保了。”　　记者看到，无烟烧烤炉整体是一个落地金属柜，从外表上看像一台大型油烟机。“这可不是一台简单的油烟机，油烟机往外排放的是烟，但这台机器是由传统烧烤炉和净化油烟设备组成，通过静电吸附作用，油烟由气体转化为了液体存到烧烤炉底部。&

如何健康烧烤？？ [08-12 05:10]

 健康烧烤烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。解决办法：烤肉时好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下

烤鱼炉子烤出美味 [08-12 05:09]

1、工作原理：圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭，通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度，由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度，炉内温度计通过查看。2、铁板材质：合金碳钢板（乌金钢）3、钢板厚度：a)圆形烤鱼炉子外围钢板厚度：6毫米；b)置鱼格和置炭格中间的挡板：6毫米；c)置炭格下面的钢板：1公分。4、排风要求：a)圆形：4000m³ / 小时 / 台b)长方形：2000m³ / 小时 / 台5、安装说明：a)圆形：设备送达目的地时分为三个部分，上胆，置鱼格和

2 任何一种设备都有一定的使用寿命要注意去保养 [08-11 03:37]

任何一种设备都有一定的使用寿命要注意去保养现如今铁板烧已经走进千家万户，不仅仅在中国、在亚洲，全世界人民都为之疯狂。各种各样的铁板烧美味在大街小巷随处可见，什么铁板豆腐、铁板鱿鱼等等。　　大家都知道，要做成美味的铁板烧肯定是少不了铁板烧设备的，但是任何一种设备都有一定的使用寿命，如果不注意保养的话，很可能会引发很多的问题，所以平时一定要注意铁板烧设备的保养，那么要怎么来保养铁板烧设备呢?铁板烧在使用完了之后要注意清洗，同时一些垃圾物质不要随便乱扔，以免引起铁板烧设备的堵塞。同时平时也要多注意对于铁板烧进行一些清洗，

健康烧烤需要注意的四大事项及野外烧烤安全事项 [08-11 03:36]

前端 低脂的食品  鸡扒或鸡柳、肉丸类，未经油炸的鱼丸或牛丸，切忌墨鱼丸或贡丸等。第二 不要选择甜蜜食品  一汤匙蜜糖有65卡路里，结果可想而知……想增添食物鲜味且健康的，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。第三 好注意加保护膜  其实将食物烧烤是不太健康的，建议只将部分食物作烧烤。将食物用纸包裹后才加热，可以将致癌机会大大减低。第四 食品多样化  烧烤不要以为以肉类为好，五谷、蔬菜烧起来同样好味道。的玉

铁板烧的原材料都是要进行一定的腌制之后才能拿出来使用的 [08-11 03:36]

    　不管是无烟铁板烧也好，亦或者是其他一些铁板烧设备也好，都是十分流行的一种美食。当然了，在日本的铁板烧美食上面，和中国的铁板烧美食是有着很大的区别的。　　在日本的铁板烧制作上面，主要是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，是直接的进行烤制。在中国，对于这些原材料都是要进行一定的腌制之后才能拿出来使用的。但是在日本就很不一样，对于这些原材料，是省掉了这个腌制过程，直接拿出来进行加工的。但是，这并没有破坏食材的鲜美。 咨询点击：http://www.kaolushijia.co

选用的各种厨具、设备及装饰材料要便于清洁和打扫 [08-11 03:36]

        厨房设计相对较小，加之中心厨房的配送，可以免去厨房的加工场地，使厨房只需保留烹调区、保温和冷藏区。当然，快餐店的卫生状况如何使吸引人的重要因素，大多数的快餐厨房都要求敞开式的、透明的，这就要求厨房设计时，选用的各种厨具、设备及装饰材料要便于清洁和打扫。星级饭店的厨房，要求有很强的承接各种宴席的能力，要求菜肴品质高、出品精美。环保商用厨具电磁炉是近年来较大的卖点。商用电磁炉的资料起首是轻量化，在包管商用电磁炉强度、刚度和尺寸形状的条

铁板烧也有讲究 [08-11 03:35]

  铁板烧被我国享用了约20年之久，铁板烧总能以淳朴的方式，厚道地表达大自然的食物原味。一半海水、一半火焰的意趣，铁板烧演绎得唯美微妙。   如果将铁板烧的异国情调拟人化为海外关系，那么对铁板烧的品鉴亦如打量身边的情侣。      铁板烧的首要标尺是板面干净——仪容的整洁也是人们需要的前端印象。   铁板烧讲究——材质的品质和味道，正是造就铁板烧美味的关键。 &

2 铁板烧对于设备排风的要求是非常高的 [08-10 03:14]

       铁板烧设备的设计原理，就是通过燃气，或者是铁板加热的设备，从而实现铁板烧面板的加热，并且可以自主控制温度，铁板烧还可以达到由风阀控制油烟的排风的效果，材质是使用特殊的合金钢，环保效果极好，还不会发生变形，也不会变色，有利于对事物的烘烤。铁板烧对于排风的要求，也是很高的，减轻了油烟，对于我们产生的危害也降低了，确保了健康，提高了环境，您还可以根据自己的爱好，进行合理的设计，装饰。在使用的时候，更要注意安全性，降低明火所会造成的伤害，有效杜绝内部

铁板烧对于设备排风的要求是非常高的 [08-10 03:13]

        铁板烧设备的设计原理，就是通过燃气，或者是铁板加热的设备，从而实现铁板烧面板的加热，并且可以自主控制温度，铁板烧还可以达到由风阀控制油烟的排风的效果，材质是使用特殊的合金钢，环保效果极好，还不会发生变形，也不会变色，有利于对事物的烘烤。铁板烧对于排风的要求，也是很高的，减轻了油烟，对于我们产生的危害也降低了，确保了健康，提高了环境，您还可以根据自己的爱好，进行合理的设计，装饰。在使用的时候，更要注意安全性，降低明火所会造成的伤害，

无烟烧烤设备不同食材不同烤法 [08-10 03:12]

      无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤设备不在我国正处于新兴阶段。接下来给大家介绍下无烟烧烤设备不同食材，不同烤法。　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。　　海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片

2 无烟烧烤设备不同食材不同烤法 [08-10 03:12]

       无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤设备不在我国正处于新兴阶段。接下来给大家介绍下无烟烧烤设备不同食材，不同烤法。　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。　　海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～

无烟烧烤桌的安全问题不容忽视 [08-10 03:11]

　　使用无烟烧烤桌的人多了起来。然而，人们在进行无烟烧烤的同时，却忽视了重要的安全问题。接下里一起来一起了解下吧。　　有的无烟烧在街边随便瞅准一块空地，不管周围是否具有安全隐患，就支起一个无烟烧烤桌，烟雾缭绕地做起了生意，还将烤炉和座椅随便乱放，占道经营现象很是普遍。这不但影响了市容形象，也严重地阻碍了交通，给安全事故留下了很多隐患，更严重的是，还存在无照经营的问题，相关部门应对此加强监管。还有些人跑到国家严令禁止烧烤的林区、水库区等地方，也“火势汹汹”地进行烧烤。以上这些不良无烟烧烤的行

烧烤炉挑选 [08-07 02:54]

        考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此选购时好考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，这里建议好是选择那种折叠式的烧烤炉。      根据材质选购。市场上烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，但是铁制的烧烤炉的使用寿命肯定不是很长，因此推荐选择那种不锈钢的，较之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。   &nb

基本原理 [08-07 02:53]

木炭无烟烧烤炉原理      木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。燃气烧烤炉原理       一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控

烧烤炉清洁保养 [08-07 02:53]

一、平时烤炉的保养:1、烧烤炉要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰\油脂2、将烧烤炉安放在通风\干燥的地方3、盖上烧烤炉罩4、不要在烧烤炉上压重物5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈二、烧烤炉使用前1、清洁烧烤炉火,上紧所有螺丝.烧烤过程中烧烤炉会发热变形,如果安装不正确和牢固,烧烤炉变形将更加严重,见有可能影响烧烤的效果.2、在烤网上涂抹一层食用油,以防实物粘在烤网上,而且清洁也将更加简单.三、烧烤时1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外高温高热可能会造成烧烤炉火

无烟净化烧烤车、烧烤炉与烧烤桌种类 [08-06 03:11]

       专业生产不锈钢无烟净化烧烤炉 ，无烟烧烤桌，烧烤店专用烧烤车，传统木炭烧烤炉，插电即可进行油烟净化。烧烤车宽度决定可放烧烤炉长度，一般为1.5米到三米，其他长度可以定做，两三天可以完工。无烟烧烤车全都是不锈钢氩弧焊接而成。无烟烧烤设备主要有四大类产品：1.带净化器的不锈钢无烟烧烤车;2.带净化器的烤漆无烟烧烤车;3.双面烤炉车，方便移动且省面积;4.不锈钢无烟烧烤桌，顾客坐在炉边自己烧烤，享受烧烤乐趣。无烟净化烧烤车、烧烤炉与烧烤桌价格按长度、配置而定