怎样烧出不同香味的食物 [07-24 05:01]

 烧烤正是因为烧出的食物具有独特的风味才收到人们的欢迎，那怎样才能让食物烧出别的香味呢？    说起来很难，其实方法很简单的，在烧烤前，在炭火中放入一些自然香料，这样烤出来的食物就会带上香料的香味。像香草、桂皮这些天然的香料就可以用，用香草来增味的时候，要在炭火点燃后，把香草的枝条放在炭火上面，这样香味就能随着炭火的烟浸入到食物中。    同样可以用来增味的还有坚果，把坚果敲碎，撒在燃烧的炭火中，也可以把食物烧出别样的香味来。 http://www.kao

铁板烧设备厂家教你如何保养它 [07-23 03:49]

   铁板烧是近年来很受欢迎的饮食文化，而铁板烧设备也随之成为了很畅销的产品，对于铁板烧设备的日常保养方法，厂家做了相关的简单介绍。    铁板烧设备每次使用完毕,清理干净钢板表面,并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁；清理干净后,用色拉油少量置于台面,用白洁布擦至亮度显现；白洁布擦完后,擦干净台面并上一层少量色拉油。

绿色无烟烧烤 健康才重要 [07-23 03:49]

   烧烤从什么流行起来的已经不得而知，不管是大中小城市，随处都能见到烧烤摊和高档一点的烧烤料理店。许多人因为烧烤的独特口感喜欢上这种饮食方式，却不知正是吃起来的美味却藏着很严重的隐患。    在烧烤食物的时候产生的烟雾中有着大量的有毒气体，经常吃烧烤对身体可是一个巨大的危害。如何才能把烧烤对身体的危害降到低程度呢？    要降低烧烤的危害可以从两方面下手，一是减少烧烤时烟雾的产生，二是让食物不被烤焦。为了解决烧烤产生的有害烟雾，无烟烧烤就应运而生了，相

烧烤时火候的把握 [07-23 03:49]

     在自己做烧烤的时候，对火候的把握非常关键，不同的食物要用 大小不一的火候，火候把握不准的话，食物容易烤焦或者烤不熟 ，食用之后对身体有不小的危害。    烧烤炭引燃后，经过几分钟的燃烧，表面有一层灰白色的灰烬， 炭块发红，这时炭块温度达到高。这种火候，食物很容易就烤 熟，也很容易外表烤焦，里面还是生的。旺火适合用来烤肉块 ，可以保持肉的原汁原味，能烤的很透。    炭块表面的灰白色灰烬越来越厚，火红色慢慢减弱，炭块燃尽， 开始慢慢减

烧烤知识之烤肉五大诀窍 [07-22 03:56]

前端，选碳。在选碳时不要贪图便宜，买了一些劣质的碳，因为劣质所生产的火势不够猛，同时因为不完全燃烧，发出很多的有毒气体和灰尘，从而污染食物。因此，我们必须选择质量好的碳。第二、刷油，在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。第三、食材，可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。

烧烤的由来 [07-22 03:56]

   　有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。 　　由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室

用微波烹制食物的过程中，营养会流失吗？ [07-22 03:55]

     跟着科技不断发展，在大家的生计中电子产品运用的当地也越来越多，可是大家对本人生计的品尝也越来越高了，不单单是要运用方便跟忧虑的是对身体的影响，如今网上也一直流传着这这么一句话 “用微波炉加热食物会发生有毒乃至致癌的化合物。并且食物中的养分会严峻丢失。    食物养分能否丢失，取决于烹调烹饪进程能否合理、操作能否科学，与运用微波炉仍是其他烹调办法没有关系。“可以说，任何烹调办法城市招致必定程度的养分丢失，而运用微波炉并不会比另外办法丢

铁板烧设备在使用中的一些基本注意事项 [07-22 03:55]

    用铁板烧设备烧制出来的铁板烧食品，不管是受到广大的青少年和小朋友们的喜爱也好，还是在我们平常的日常生活当中，炒饭、炒菜亦或者其他的一些使用上面也好，都是有着极为良好的应用的。但是，在进行烤制的过程中，也是有很多值得我们注意的地方的。　　在进行烤制的过程中，一定要注意食品的卫生安全，除了要在食材上面注意一下之外，对于那些没有烤熟的东西，亦或者是那些烤焦、烤糊的食品，好是不要去进行食用。这些东西都是对人体有着很大的害处的。　　利用铁板烧设备的过程中，一定要注重油的使用问题。在烤制的过程中，

2 无烟铁板烧的主要准备阶段有那些？ [07-22 03:53]

    喜爱吃铁板烧的人，或多或少都对无烟铁板烧以及其他一些铁板烧设备有一定的了解。但是对于铁板烧的来源，相信就有很多的人不太清楚的了。其实，铁板在制作的过程的当中，主要是采用一些比较上层的美食，以及在时间上面的恰到好处的时间掌控。这些都是其他的一些铁板设备说不能进行比你的。　在无烟铁板的应用上面，铁板鲈鱼、铁板蟹子蒸蛋等铁板中式菜肴，都是享受这一味觉盛宴不可或缺的经典之作，不论是在美食上面还是在食材的出品方面，都可以说的上是上上之作。        &n

无烟铁板烧的主要准备阶段有那些？ [07-21 05:06]

       喜爱吃铁板烧的人，或多或少都对无烟铁板烧以及其他一些铁板烧设备有一定的了解。但是对于铁板烧的来源，相信就有很多的人不太清楚的了。其实，铁板在制作的过程的当中，主要是采用一些比较上层的美食，以及在时间上面的恰到好处的时间掌控。这些都是其他的一些铁板设备说不能进行比你的。　在无烟铁板的应用上面，铁板鲈鱼、铁板蟹子蒸蛋等铁板中式菜肴，都是享受这一味觉盛宴不可或缺的经典之作，不论是在美食上面还是在食材的出品方面，都可以说的上是上上之作。http://

浅谈无烟烧烤设备 [07-21 05:05]

   　说起烧烤，男女老少肯定都不陌生。随着天气的变暖，下班之后约上三五好友，找个地方准备几瓶小啤酒吃顿烧烤是多么惬意的一件事情。但是，可能好多人都不知道，烧烤其实是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等等。　　但是，随着环境污染越来越严重，建议大家尽量都选择无烟烧烤设备来烤肉。这样不仅干净卫

烤炉、烤具、燃料是三种户外烧烤必不可少的设备 [07-21 05:05]

       想烤出让人垂涎欲滴的烧烤，体验无穷的铁板烧乐趣，那一款优良的铁板烧设备是必不可少的。不同的铁板烧设备有不同的作用，但一般能满足基本的烧烤要求的，那么烤炉，烤具，燃料是一定要带上的，缺少了一样，相信再巧的妇人也难为无米之炊。首先，铁板烧的烤炉的种类和款式很多，根据不同的烧烤方法例如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭有不同的工具，而我们常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。其次，铁板烧烤具除了上面

如果自己购买设备做铁板烧的话一定要注意经常清洗 [07-21 05:04]

   　1、使用完了铁板烧设备之后，需要对钢板的表面进行一定程度的清洗，除了擦干上面的水渍之外，还要注意保持其清洁。　　2、清理干净后，需要用一些色拉油来清洗，让其表面更加的光亮。　　3、用布擦拭干净后，在擦一层比较少的色拉油。　　4、其他的一些小零件也要注意清洗。比如说每天下班的时候清洗一下不锈钢吸风罩、油网及油抽斗。　　5、对于做食物引起的污渍，要及时清洗，并且不要向里面倒一些垃圾之类的物品。保持其通风。http://www.kaolushijia.com 烤鱼炉

厨房厨具有哪些分类以及厨具的一些选购方法 [07-21 05:04]

       古人常云工欲善其事，必先利其器，因此，铁板烧用户在选用铁板烧设备时需要仔细斟酌，人们在选购厨具时也要注意。首先在炉具的选择方面，在选择时可以选择可以选择三四口的炉具来代替传统的双口炉具。一方面，多口炉具具有较高的烹饪效率；另一方面多口炉具更经济。因为您在烹饪时，不同的菜肴需要使用不同的火力，此时可以根据所需选用不同的火力以节约资源进而节约家中的开支。而且，在外形方面，有弧度的炉座会更实用，因为它可以将油污流到炉面上，便于您轻易将油污擦掉。针对

烧烤摊可否“无烟得补贴,排烟受罚” [07-20 03:48]

         近日,山东省颁布了全国首个“无烟烧烤炉”地方生产标准。“无烟烧烤”从此有章可循。(详见晚报14日《无烟烧烤今后“有章可循”》)“烧烤”作为济南餐饮的一大特色,在广大市民的心目中重要性不言而喻。但是“无可替代”的烧烤,给市民生活增添无限乐趣的同时,大量的浓烟弥漫在济南的大街小巷,无情而肆无忌惮地污染着我

烤鸡翅的三个窍门 [07-20 03:47]

 1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。烤鸡翅的做法：1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；2、放入冰箱腌制两个小时以上；3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；5、取出鸡翅，翻面，刷

大力推广环保无烟烧烤炉 [07-20 03:47]

        为从源头上减少烧烤摊对环境的污染，昌黎县在取缔传统露天烧烤的基础上，在城区试点推行新型环保无烟烧烤炉，受到市民和经营者欢迎。这种炉具由传统烧烤炉和净化油烟设备组成，烧烤产生的油烟通过静电吸附作用，进入油烟净化设备后由气体转化为液体存到烧烤炉底部，处理后的烧烤炉的排放物以水蒸气为主，油烟净化率达90%以上，大大减少了露天烧烤对空气的污染。目前，这种新型烧烤炉正在昌黎县全面推行，城区内已有近50家经营户安装了环保无烟烧烤炉。 

五香烤鸡的做法 [07-20 03:46]

 看着有网友做五香烤鸡的做法过程很讲究，但这个做法咱不会，我就会家常的做法，那就按照我喜欢的味道来腌渍烤制小鸡。 小鸡要买那种散养的，分量要净鸡在500g左右的好。净鸡一只约750g，洗净备用。 2  锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。 3  放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火，晾凉。 4  把净鸡放入小盆内，撒上生姜片，把晾凉的料汁浇在鸡上。 5  把小鸡反复翻腾几次，让料汁裹匀，后用手按实浸泡

蜜汁烤鸡腿 [07-20 03:46]

材料鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。做法1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。   

黄泥烤鸡的做法 [07-17 04:22]

 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：泥包烤黄泥烤鸡的制作材料：主料：鸡5000克辅料：猪肉(肥瘦)150克,冬菜100克,香菇（鲜）100克调料：大葱500克,猪网油250克,猪油（炼制）30克,料酒10克,白砂糖10克,酱油10克,味精5克,盐20克,香油30克,花椒10克,大葱10克,姜10克,辣椒油20克黄泥烤鸡的特色：此菜香味扑鼻，别有风味。黄泥烤鸡的做法： 1.鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，沥干水分，敲断腿骨去掉脚爪，用拍破的葱、姜以及精盐2茶匙，