开一家烤肉馆创业需要注意什么？ [12-07 07:24]

1.所在城市2.烤肉馆定位为家庭式3.选址准备选在大悦城周边的居民区中（此商圈目前是天津火的商圈之一）4.看了一下那附近的房租，大概3000-5000每月，面积60-100平5.装修+硬件采购（桌椅、烤炉）预算在8w以内6.经营类目：日式风格烤肉（想做的专一点，不做寿司鱼生之类）7.计划设置8个单人烤肉的位置（围绕着吧台），再加上2-3桌能容纳4-5人的桌子，也就是说多同 时允许18人左右进餐8.工作人员为家里的亲戚，中午3人，晚上用餐高峰再雇佣1-2个兼职大学生9.人均消费80左右10.客源方面，前期肯定是朋

在家如何使用烤肉机烤出炭火烤肉的味道 [12-07 07:23]

市面上有各式样的烧烤炉供选择。挑一款适合自己要求的。方便用途的首推手提式烤炉。它可摆在家中也能拆装在汽车内带到其他地方使用。 家中烧烤必须保证排风能顺利进行。不然会令主客很尴尬。除烤炉之外，其它用具基本上并不太多，但有些工具确实使到烧烤更宜进行。工具选择一定要牢固，能经得起某种程度的轻微碰撞而不致损坏。需要有长柄铁钳，铁叉，手套，各种签条（其中实用的是不锈钢签条）也可以买竹条用来串海鲜，甜品，水果杂串较理想。毛刷若干，用来刷涂调味酱料。不可选择塑料或尼龙刷子。放腌酱，食油，溶牛油等所需配料的不锈钢小罐。用铰链连

冬天吃糖炒栗子好吗？ [12-07 07:20]

    冬天是糖炒栗子的热销时节。那又香又甜的栗子，剥一颗咀嚼，非常惬意。 栗子属于坚果类，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质，有多种营养成分，是老年人理想的保健果品。    栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化症等疾病。栗子有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气    健脾、补肾益肝的功效，可以预防骨

铁板烧酱汁做法 [12-04 05:24]

几种铁板烧以及其淹汁、酱汁、蘸汁的做法: 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法： 取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁: 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉1

制作烤牛肉的蘸汁 [12-04 05:22]

制作烤牛肉的蘸汁： 前端种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 制作烤牛肉： 原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸

不锈钢厨具使用须知 [12-04 05:21]

一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。　　二、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应。　　三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

厨具行业现状及前景 [12-04 05:20]

从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。　　中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。　　2006年全年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值71,223,029千元，比2005年同期增长27.71%；全年实现累计产品销售收入66,504,844千元，比2005年同期增长21.61%，截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数489家。　　2007年中国

厨房设计之厨房设备潮流趋势 [12-04 05:17]

     经过十几年的发展，橱柜市场已经成为一个非常兴旺的行业。据了解，目前我国的橱柜产业的服务意识已经很强，从产品本身来讲，不管是选材还是设计风格都已经紧跟国际潮流，并涌现出一些知名的品牌。这些知名品牌也带动了国内橱柜行业的整体发展。     目前，倡导整体厨房的概念已经在一些中高档的住宅中广泛使用，厨柜与厨房电器是捆绑在一起的，是一体化的，既美观，又节省空间。这种捆绑决不是简单意义的销售上的捆绑，而是在设计、施工、安装、服

维C与烧烤同食更健康 [12-03 05:48]

   在世界上不同的地方日常吃烧烤但却身体很好!这是因为他们吃烧烤时与水果中维C搭配，韩式烧烤炉提醒维C与烧烤同食更健康。   在希腊、意大利等国家常吃烧烤，可是在那里的肿瘤等常见致癌物发病率都普遍比较低，这又是怎么回事呢?原来在他们当地，居民经常吃一些番茄制品例如番茄酱。在通常大家聚在一起吃烧烤的同时，他们会将番茄酱作为佐料，一起来跟烧烤搭配吃。我们知道在番茄中含有大量的番茄红素，番茄红素不仅有很强的抗氧化能力而且还有阻断致癌物质合成的能力。   其实，

利用韩国烧烤炉烤制柠檬排骨 [12-03 05:36]

 利用韩国烧烤炉烤制柠檬排骨，其香味扑鼻，肥肉不腻，且富有营养价值。那么，如何烤制呢？   准备原料：排骨、大蒜、柠檬汁、精盐。   作法：   1、将排骨剁成长约八厘米的段，加柠檬汁和蒜泥拌匀，腌制两个小时左右。   2、腌好的排骨放入烤盘中，面面撒精盐，置于预热至175℃的烤箱中。   3、烘烤两个小时左右。待骨头能从肉中抽出时，说明肉已完全烤熟。   配食：莲白沙拉， 烤土豆块。&

烧烤炉烤制食物可搭配烤肉酱 [12-03 05:35]

  据调查研究，用烧烤炉烤制食物可搭配烤肉酱，这是因为烤肉酱中含有一些有益成分，能阻碍产生致癌物，也有利于防止高温加热食物对人体的危害。   烤肉酱汁浸泡或涂抹烤制的食品，可以使致癌物质的含量大大降低。 由于烧烤温度可能超过200℃，蛋白质在高温下可能致癌的“杂环胺”类物质。烤制的时间越长，就会产生更多的致癌物质。如果肉被烤焦，局部温度接近300℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类的致癌物质。烤肉酱中含有的一些成分在加热时可以吸收热量，保护中间的肉块不会收到高温

韩式烧烤炉烤制食物时常用的方式 [12-03 05:33]

 韩式烧烤炉烤制食物时常用的三种方式分别为明火烤、炙子烤与串烤。   明火烤制的优点是会使食物具有色泽金黄、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。      叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物

烧烤炉烧烤食物好少用明火烤 [12-03 05:32]

烧烤炉烧烤食物好少用明火烤，为什么呢？打个比方，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害较大的就是苯并芘。   什么是苯并芘呢？苯并芘就是通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道，然后在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。有相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。   此外，明火烧烤容易烤焦食物。烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物要高于肉质。

可制作美味野外烧烤的铁板烧设备 [12-02 05:07]

野外烧烤是很多人都比较喜欢的活动，像这种既可以游玩放松心情，又可以吃到美味的食物的活动对于年轻人来说更受欢迎。但是现在的生活节奏如此紧凑，很多上班族的朋友都还只是对野外烧烤充满了向往。一些野外烧烤之前需要做的准备，希望能给有机会去野外烧烤的朋友一些参考。    首先，在去野外烧烤之前，肯定先需要租一套烧烤设备，注意一定要干净卫生，避免不干净的设备污染食物给身体带来伤害。烧烤的食物使我们爱的了，由于肉类食品都比较容易变质，所以在购买的时候一定要选择新鲜的，建议可以去超市买腌制好了的肉串

无烟铁板烧设备的原理 [12-02 05:06]

无烟型铁板烧设备因更健康环保而被更多人所选择，那么，这种类型的烧烤炉是怎么办到无烟效果的呢？ 　　大家都知道，木炭在燃烧的不充分的过程中会释放一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。无烟型的烧烤设备的炉体独特的内部设计使在烤制中，油和调料不会滴落到碳火上，所以就不会有烟；而炸食品时，在油的热度不达到200度的情况下也是不会有烟的，而我们做油炸食品时油的温度一般在150-170度之间，所以油炸食品时也不会有烟。 市面上常见

为什么铁板烧设备餐饮如此受欢迎 [12-02 05:06]

 铁板烧作为街头巷尾常见的美食之一，不仅仅只是一种风味小吃而已。铁板烧在高端餐饮行业也十分受欢迎，几乎每个大城市里对都有铁板烧料理店。可以说铁板烧在我国已成为餐饮行业中密不可分的一部分，铁板烧设备的小编带您一起探寻铁板烧为什么这么受欢迎？    如果想知道铁板烧为什么那么受欢迎，那么肯定是要先了解铁板烧的由来的了。早的铁板烧设备出现在十五世纪，是由西班牙人发明的。在十五世纪的西班牙，发达的产业莫过于当时的航运了。航运产业的发达让水手的人数总数十分惊人，但是这些水手整日与大

如何保养铁板烧设备减少成本 [12-02 05:05]

铁板烧设备的正确使用保养是减少成本的一个重要途径。很多铁板烧餐厅的经营者都想着从铁板烧设备、食材的选购与员工的薪资等方面去减少投入成本，其实从这些方面去减少成本，并不推荐。俗话说：一分钱一分货，便宜没好货。在此同样适用，与其在这些方面纠结，不如做好对铁板烧设备的使用保养，其实，购买好质量的设备，只要保养得好，其价格并不一定比低价格的设备要高。就像衣服一样，说不定质量差的衣服换了两件，那件好的衣服还好好的。低价格的设备与高价格的设备质量肯定不一样，烹调出来的食物， 也不可能与高价格的设备相比，选购差的铁板烧设备等于是

如何安装铁板烧设备排烟管道 [12-02 05:01]

如今的铁板烧设备具有一体化、整体化的特性，但是，铁板烧设备依旧有需要安装的部分，例如，铁板烧设备的拼接、铁板烧设备排烟管道的安装。本文要为大家介绍的便是铁板烧设备排烟管道的安装，一般分两种情况，一是铁板烧设备接近外墙，二是铁板烧设备位于餐厅中间位置与外墙有一定的间隔。接近外墙的设备可将其排烟管道沿着外墙面接到楼顶排放，或者条件允许可直接排放。而位于餐厅中间位置，与外墙有距离的设备则可有以下三种办法：1、排烟管道沿着内墙延伸至天花层，接至管道井或者接到主排烟管道进行排放。2、打穿下层天花层与上层地板之间的障碍，使排烟

从简单的铁板烧设备上，如何制作出美味的铁板烧美食 [12-01 04:37]

    铁板烧在日本菜中是很著名的，请客吃它算是很不错的待遇的。目前我们中国的铁板烧也是非常有特色的，但是，如何在一块铁板上制作出各种美味的食物，这并不是一件特别简单的事。铁板烧告诉你制作铁板烧美食需要准备以及注意的事项。    想要做出美味的铁板烧，铁板烧认为，它的时间把握是非常重要的，只有把握住了时间，这道美食就已经成功了一半了。在准备好食材准备制作之后，首先要先将铁板用高温烧热之后，在开始倒入油，然后再将要烧的材料放在铁板上面烧。铁板烧的原

铁板烧在餐饮行业的地位越来越重要 [12-01 04:35]

铁板烧的美味是众所周知的，现在无论是和朋友还是家人，都爱找一家铁板烧店大快朵颐。各种异型铁板烧设备的多样性和安全性都满足人们舌尖上的享受   随着人们日益追求美味享受的开始，铁板烧餐业也逐渐盛行起来，但是在追求美味的同时去年一家铁板烧设备就出现过爆炸，多人不同程度受伤，损失惨重，公安、安监、卫生、消防等主要负责人前端时间赶赴现场，经警方调查确认，因铁板烧设备煤气泄漏导致爆炸发生。   铁板烧的安全问题也体现了出来，合肥铁板烧环保节能型的电磁盘加热系统，3分钟温度可加热到3